Kao dobavljač staklenika gljiva imao sam bezbroj razgovora sa uzgajivačima o različitim faktorima koji doprinose uspješnoj žetvi gljiva. Jedan od najsutnijih, ali često previdjenih, aspekti su pH nivo rastućeg medija. U ovom blogu postupit ću u značaj pH u staklenici gljiva, idealnim pH zahtjevima za različite vrste gljiva i kako održavati pravo pH za optimalan rast.
Razumijevanje pH u kontekstu uzgoja gljiva
PH je mjera kiselosti ili alkalnosti otopine, u rasponu od 0 do 14. Smatra se da pH od 7 smatra neutralnim, vrijednosti ispod 7 su kisele, a vrijednosti iznad 7 su alkalne. U svijetu uzgoja gljiva, pH rastućeg srednjeg reproducira ključnu ulogu u određivanju dostupnosti hranljivih sastojaka, aktivnosti korisnih mikroorganizama i cjelokupnog zdravlja i produktivnosti gljiva.
Gljive, poput svih živih organizma, imaju određene pH preferencije. Ako je pH rastućeg medija previsok ili prenizak, može ometati sposobnost gljiva da apsorbiraju hranjive sastojke, inhibiraju rast blagotvornih gljivica i bakterija i učini da su gljive osjetljive na bolesti i štetočine. Stoga je održavanje ispravnog pH nivoa od suštinskog značaja za osiguranje zdrave i obilne berbe gljiva.
Idealni pH zahtjevi za različite vrste gljiva
Različite vrste gljiva imaju različite pH zahtjeve, na koje utječe njihova prirodna staništa i ekološke niše. Ovdje su neke od najčešće kultiviranih vrsta gljiva i njihovih idealnih pH raspona:
Gljive sa gumbom (agaricus bisporus)
Gljive sa gumbom jedna su od najpopularnijih vrsta gljiva na svijetu, poznato po blagom ukusu i svestranosti u kuvanju. Više vole blago alkalni rastući medij, s idealnim pH rasponom od 6,5 do 7,5. Ovaj pH raspon pruža optimalne uvjete za rast micelija gljiva, vegetativnog dijela gljivice i razvoja plodnih tijela, jestivih gljiva.
Gljive ostrige (pleurotus ostreatus)
Gljive ostrige su još jedna poljoprivredna vrsta gljive, cijene za njihovu osjetljivu teksturu i ukusu Umami. Tolerantniji su na širi spektar pH nivoa u odnosu na gljive gumba, s idealnim pH rasponom od 5,5 do 7,5. Gljive ostrige mogu narasti u blago kiselim do blago alkalnih uvjeti, čineći ih svestranim izborom za uzgajivače.
Šitake gljive (Lentinula Edodes)
Gljive Shiitake popularne su vrste gljiva u azijskoj kuhinji, poznatim po svom bogatom, zemljanom ukusu i ljekovitim svojstvima. Više vole malo kiseli rastući medij, s idealnim pH rasponom od 5,0 do 6,5. Ovaj pH raspon oponaša prirodno okruženje gljiva shiitake, koje rastu na raspadajućim drvećem tvrdog drva u šumama.
Lavove gljive gljive (erinijsko erinaceus)
Lavove gljive gljive su jedinstvene vrste gljiva, koju karakterišu njihove duge, shaggy bodlje i mesnatsku teksturu. Više vole malo kiseli do neutralnog rastućeg srednjeg srednjeg, s idealnim pH rasponom od 5,5 do 7,0. Lavove gljive gljive su osjetljive na promjene u ph, pa je važno održavati stabilan pH nivoi tokom obrade uzgoja.
Čimbenici koji utječu na pH rastućeg srednjeg sredstva
Nekoliko faktora može utjecati na pH rastućeg medija u stakleniku gljiva, uključujući vrstu podloge, izvor vode, dodavanje gnojiva i dodataka i mikrobne aktivnosti u medijumu.
Supstrat
Vrsta supstrata koja se koristi u procesu uzgoj gljiva može imati značajan utjecaj na pH rastućeg medija. Različite suphrane imaju različite hemijske kompozicije i nivoe pH, što može utjecati na dostupnost hranjivih sastojaka i rast miceliju sa gljivama. Na primjer, supstrat na bazi slame imaju tendenciju da budu alkalnine, dok su podloge sa sjedištem u piljenju teže da budu kiseli.
Izvor vode
Izvor vode koji se koristi za hidriranje rastućeg medija može uticati i na njegov pH nivo. Dodirnite vodu, dobro vodu, a kišnica mogu svi imati različite pH nivoe, ovisno o izvoru i procesu liječenja. Važno je testirati pH izvora vode prije upotrebe u procesu uzgoja gljiva i prilagoditi ga ako je potrebno kako bi se osiguralo da padne unutar idealnog pH raspona za njezine vrste gljiva.
Gnojiva i dodaci
Dodatak gnojiva i dodataka rastućeg medija takođe može uticati na njegov pH nivo. Neke gnojiva i dodataka, poput pepela od vapna i drveta, alkalne su i mogu povećati pH rastućeg medija, dok su drugi, poput sumpora i tresetog mahovine, a mogu smanjiti ph. Važno je koristiti gnojive i dodatke umjereno i redovno pratiti rastućim srednjem kako bi se osiguralo da ostane unutar idealnog raspona.
Mikrobna aktivnost
Mikrobna aktivnost u rastućem mediju može utjecati i na njegov nivo pH. Korisni gljivi i bakterije igraju važnu ulogu u raspadanju podloge i puštanju hranjivih sastojaka, što može utjecati na pH rastućeg medija. Na primjer, neke gljivice proizvode organske kiseline dok razbijaju podlogu, što može spustiti pH rastućeg medija. Važno je održavati zdravu populaciju korisnih mikroorganizama u rastućem mediju koristeći visokokvalitetnu podlogu, pružajući odgovarajuću ventilaciju i izbjegavanje upotrebe pesticida i drugih hemikalija koje mogu naštetiti mikroorganizmima.
Održavanje ispravnog nivoa pH u rastućem mediju
Održavanje ispravnog nivoa pH u rastućem mediju od suštinskog je značaja za osiguranje zdrave i obilne berbe gljiva. Evo nekoliko savjeta za održavanje ispravnog pH nivoa:
Redovno testirajte pH
Važno je redovno testirati pH rastućeg sredstva pomoću pH mjerača ili pH test traka. To će vam omogućiti da nadgledate nivo pH i izvršemo podešavanja po potrebi kako bi se osiguralo da ostane unutar idealnog raspona za vrste gljiva koji se uzgajaju.
Podesite pH po potrebi
Ako je pH rastućeg medija previsok ili prenizak, možete ga prilagoditi dodavanjem kiselih ili alkalnih tvari na medij. Na primjer, ako je pH previsok, možete dodati sumpor ili tresetnu mahovinu da biste snizili pH, a ako je pH prenizak, možete dodati limete ili drveni pepeo da biste podigli pH. Važno je postepeno dodati ove tvari i redovno ispitivati pH kako bi se izbjeglo prekomjerno podešavanje pH nivoa.
Koristite rešenje međuspremnika
Buffer rješenje je rješenje koje se može odoljeti promjenama u pH kada se njemu dodaju kiselinu ili bazu. Upotreba pufernog rješenja u rastućem medijumu može pomoći u održavanju stabilnog pH nivoa i spriječiti nagle promjene u ph koji može naštetiti miceliju sa gljivama. Možete kupiti puferske rješenja iz vrtlarskih trgovina ili napravite vlastiti sastojci poput sode bikarbone i sirćeta.
Nadgledajte mikrobnu aktivnost
Kao što je već spomenuto, mikrobna aktivnost u rastućem mediju može utjecati na njegov nivo pH. Važno je pratiti mikrobnu aktivnost u rastućem mediju promatrajući boju, teksturu i miris podloge. Ako primijetite bilo koje znakove kalupa, plijesni ili drugih mikrobnih problema, trebali biste poduzeti korake da biste ih odmah riješili kako biste spriječili da pH nivo da postane previsoko kisela ili alkalna.
Uloga stakleničkih dizajna u održavanju pH
Dizajn staklenika gljiva može igrati i ulogu u održavanju ispravnog pH nivoa u rastućem mediju. Na primjer,Automatsko zatamnjenje staklenika,Blackout Greenhouse, iBlackout Light GreenhouseMože pomoći u regulaciji temperature, vlažnosti i nivoa svjetlosti u stakleniku, koji mogu utjecati na mikrobnu aktivnost u rastućem medijumu i pH nivou.
Dobro dizajniran staklenik može pružiti optimalne uvjete za rast micelija gljiva i razvoja plodnih tijela, a istovremeno minimizira rizik od bolesti i štetočina. Važno je odabrati dizajn staklenika koji je pogodan za kultiviranje gljiva i lokalne klimatske uvjete.
Zaključak
Zaključno, pH nivo rastućeg medija ključan je faktor u uspjehu staklenika gljiva. Različite vrste gljiva imaju različite pH zahtjeve, a održavanje ispravnog pH nivoa je neophodno za osiguranje zdrave i obilne berbe gljiva. Razumijevanjem idealnih pH zahtjeva za različite vrste gljiva, faktori koji utječu na pH rastućeg medija, te metode za održavanje ispravnog pH nivoa, uzgajivači mogu optimizirati uvjete za uzgoj gljiva i povećati njihove šanse za uspjeh.
Ako ste zainteresirani za učenje više o uzgoju gljiva ili kupnje gljiva staklenika, ne ustručavajte se kontaktirati nas. Vodeći smo dobavljač staklenika gljiva, nudeći širok spektar visokokvalitetnih proizvoda i usluga kako bi se zadovoljile potrebe uzgajivača svih nivoa iskustva. Naš tim stručnjaka uvijek je na raspolaganju da vam pruži personalizirani savjet i podršku koji će vam pomoći da postignete svoje ciljeve uzgoja gljiva.
Reference
- Stamet, P. (2005). Uzgoj gurmanske i ljekovite gljive. Deset brzina pritisnite.
- Chang, St, & Miles, PG (2004). Biologija gljiva: novi uvod u nauku o gljivama. Wiley-Blackwell.
- OEI, P. (2003). Uzgoj jestivih gljiva i njihovo korištenje. AVRDC - Svjetski biljni centar.
